궁채, 뚱채, 줄기상추 궁굴채 먹는법
궁채, 뚱채, 줄기상추 궁굴채 먹는법 일반적으로는 궁채, 궁채나물, 뚱채나물 등으로 더 알려져 있지만 궁굴채가 맞는 표현이라고 합니다. 또 다른 말로는 줄기상추 라고도 합니다. 우리나라에서는 요즘 한정식 집에서 알음알음 소문이 난 사각사각, 아삭아삭한 식감이 일품인 나물입니다. 줄기상추라는 이름으로도 알 수 있듯이 일반 상추보다 줄기 부분이 두툼하고 굵직한데 이 부분을 굵게 채로 만들어서 그냥도 먹지만 건조시켜서 유통되기도 하는 궁채 관련해 자세히 알아보도록 하겠습니다. 궁채, 뚱채, 줄기상추 란 국화과에 속하는 상추의 일종입니다. 중국이 원산으로 우리나라에서는 별로 재배되지 않아서 유명하지 않은 채소류입니다. 일본에서는 야마쿠라게라고 해서 궁채, 뚱채 줄기 부분을 가늘게 잘라서 건조시켜 먹습니다. 물에..
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2020. 1. 9. 12:20
2020. 1. 9. 12:20